Carte
Des produits frais de qualité, cuisinés sur place tous les jours pour le plus grand plaisir des palais gourmands.
Entrées / Vorspeisen / Starters |
v = végétarien | ||
| Cromesquis de joues de boeuf au Fuseau Lorrain, Chimay et Picon Knusprige Rinderbäckchen mit Fuseau Lorrain, Chimay und Picon (würzige Biersoße) Crispy beef cheeks with Fuseau Lorrain, Chimay and Picon (dark beer sauce) |
12.00 € | ||
| Charlotte de courgettes au chèvre frais de Diebling, coulis rouge (v) Zucchini Charlotte mit frischem Ziegenkäse aus Diebling, roter Coulis (v) Zucchini Charlotte with fresh goat chees from Diebling, red coulis (v) |
12.00 € | ||
| Tartare de Filet de Veau aux noix et agrumes, crème d'avocat au curry Kalbsfilet Tartar mit Nüßen und Zitrusfrüchten, Avocado-Curry-Creme Veal tenderloin Tartar with nuts and citrus fruits, avocado-curry-cream |
14.50 € | ||
| St Jacques poêlées, bavarois aux Asperges, Jambon forêt noire Gebratene Jakobsmuscheln, bayrische Spargelcreme, Schwarzwälder Schinken Panfried scallops, bavarian asparagus cream, black forest ham |
15.00 € | ||
Poissons / Fisch / Fish |
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| Filet de Merlu sur peau, risotto aux deux asperges et tempura Gebratenes Seehechtfilet, Risotto mit Spargel Duo und Tempura Panfried hakefillet, risotto with asparagus and tempura |
21,00 € | ||
| Raviole ouverte de Lotte, poireaux et rhubarbe, sauce iodée au safran d'Alsace Seeteufel unter Teig, Lauch und Rhabarber, Soße mit Safran aus dem Elsaß Monkfish under Raviole, leek and rhubarb, Safran sauce |
24,00 € | ||
| Plat végétarien : Risotto aux deux Asperges et tempura | 16,50 € | ||
Viandes / Fleisch / Meat |
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| Suprême de Pntade au Foie Gras, petits pois, Knepfleet lard fermier Perlhuhn Suprême mit Gänseleber, Erbsen, Knepfle und Landspeck Guinea Fowl Suprême with Foie Gras, peas, Knepfle (local pasta) and bacon |
21,00 € | ||
| Carré de Cochon fermier et son jus corsé, gâteau forestier Carré vom Schwein mit würziger Soße, Pilzkuchen Pork Carré with spicy sauce and mushroom cake |
19,50 € | ||
| Carré d'Agneau, crumble fondant au Fuseau Lorrain, légumes de saison Lamm Carré, Streusel mit "Fuseau Lorrain" (locale Wurst) und saisonale Gemüse Lamb Carré, crumble with "Fuseau Lorrain" (local sausage) and vegetables |
24.00 € | ||
| Filet de Veau, Foie Gras poêlé, légumes d'hiver, sauce Bendorf Kalbsfilet, gebratene Gänseleber, saisonale Gemüse, Bendorf Soße (dunkles Bier) Veal Filet mignon, panfried Foie Gras, seasonal vegetables, Bendorf sauce |
25.00 € | ||
Fromage / Käse / Cheese |
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| Assortiment de fromages sélectionnés par la Fromagerie du Grand Cerf, chutney maison Käseteller mit hausgemachtem Chutney Assortment of selected cheese, homemade chutney |
12,00 € | ||
Desserts / Nachtisch /Dessert |
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| Barre Chocolat/Tonka, cémeux Gianduja Schoko-Tonka-Riegel, Gianduja Creme Chocolate/Tonka bar, Gianduja cream |
9.50 € | ||
| Tartelette Pomme Granny et caramel beurre salé, glace Bière Chimay Granny Apfeltörtchen, salzige Butter Caramel, Chimay Bier-Eis Granny Apple tart, salted butter caramel, Chimay Beer iceeam |
9,50 € | ||
| Fraises à la mélisse, crémeux au fromage blanc, Rhubarbe et sablé diamant Erdbeeren mit Melisse, Quarkspeise, Rhabarber und Diamant Sablé Strawberries wit Melissa, cheese cream, Rhubarb and Diamant Sablé |
9.50 € | ||
| Coupe de sorbets faits maison Auswahl von hausgemachten Fruchtsorbets Assortment of homemade fruit sorbets |
7.50 € | ||
| Cerises poêlées, moelleux amandes/huile d'olive, crème coco Gebratene Kirschen, Mandel/Olivenölbiskuit, Kokosnußcreme Baked cherries, almond/olive oil cake, coconut cream |
9.50 € |
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| Café Gourmand : assortiment de pâtisseries maison Café gourmand : Auswahl an hausgemachten Desserts Gourmand coffee with dessert miniatures |
10,00 € |