Carte
Des produits frais de qualité, cuisinés sur place tous les jours pour le plus grand plaisir des palais gourmands.
Entrées / Vorspeisen / Starters |
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| Fricadelles de Boeuf dans leur bouillon parfumé Rinderfrikadellen in würziger Brühe Beef balls in flavoured broth |
12.00 € | ||
| Crème brûlée aux Poireaux et au Saumon fumé Crème brûlée mit Lauch und geräuchertem Lachs Crème brülée with leek and smoked salmon |
12.00 € | ||
| Cromesquis d'escargot, purée de panais fumés, émulsion au lard Schnecken-Krokette, Pastinakenpürée und Specksoße Snail Croquette, smoked Parsnip puree, bacon sauce |
14.50 € | ||
| Noix de St Jacques poëlées, risotto de Céleri aux Cèpes, Tomme des Vosges Gebratene Jakobsmuscheln, Sellerie-Risotto mit Steinpilzen, Käse aus den Vogesen Pan-fried Scallops, celeri risotto with porcini mushrooms, local cheese |
15.00 € | ||
Poissons / Fisch / Fish |
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| Dos de Cabillaud, crémeux de pommes de terre aux gambas, gremolata Kabeljau-Rücken, sahnige Kartoffeln mit Garnelen, Gremolata Codfish, creamy potatoes with prawns, gremolata (fresh herbs) |
21,00 € | ||
| Filet de Sandre sur peau, Spätzle à la betterave, sauce Mirabelle Zanderfilet, rote Beete Spätzle, Mirabellen-Soße PikePerch Filet, beet Spätzle (local pasta), Mirabelle sauce |
24,00 € | ||
Viandes / Fleisch / Meat |
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| Suprême de poulet mariné au cidre, bonbon de Foie Gras, gâteau forestier Hühnchenbrust in Viez mariniert, Gänseleber-Bonbon, Pilzkuchen Cider marinated Chicken Supreme, Foie-Gras-Bonbon, mushroom cake |
21,00 € | ||
| Rôti de Porc fermier braisé au miel, fenouil et pommes grenailles fondantes Geschmorter Schweinebraten mit Honig, Fenchel und kleinen Kartoffeln Honey braised Porc, extra tender fennel and small patatoes |
19,50 € | ||
| Ris de Veau rôti au beurre salé, garniture de légumes de saison Kalbsbries in Meeresbutter gebraten, bunter Gemüsegarten Sweetbread with salted butter, melting pot of seasonal vegetables |
24.00 € | ||
| Filet de boeuf lorrain, légumes de saison Rinderfilet aus Lothringen, saisonales Gemüse Beef tenderloin of Lorraine, seasonal vegetables |
25.00 € | ||
Fromage / Käse / Cheese |
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| Assortiment de fromages sélectionnés par la Fromagerie du Grand Cerf, chutney maison Käseteller mit hausgemachtem Chutney Assortment of selected cheese, homemade chutney |
12,00 € | ||
Desserts / Nachtisch /Dessert |
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| Délice Chocolat amer Ocoa, craquant cacahuète, confit d'orange Zartbittere Ocoa Schokolade, Erdnusskrokant und Orangenconfit Dark Ocoa Chocolate, Peanuts crisp and Orangeconfit |
9.50 € | ||
| Cube Tatin, Ganache Dulcey et sorbet Granny Tatin-Würfel, Dulcey Creme und Sorbet Granny Tatin Dice, Dulcey cream and Granny sorbet |
9,50 € | ||
| Trio Gourmand exotique, Rocher coco et Sorbet Mangue Exotisches Trio, Kokosnuss Praline und Mangosorbet Exotic Trio, coconut Praliné and Mango Sorbet |
9.50 € | ||
| Coupe de sorbets faits maison Auswahl von hausgemachten Fruchtsorbets Assortment of homemade fruit sorbets |
7.50 € | ||
| Chou Craquelin à la Noix de Pécan, Poire fondante, glace vanille/poivre vert Windbeutel mit Pekan-Nüßen, Birne, Vanilleeis mit grünem Pfeffer Cream PUff with Pecan Nut, pear, green pepper vanilla icecream |
9.50 € |
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| Café Gourmand : assortiment de pâtisseries maison Café gourmand : Auswahl an hausgemachten Desserts Gourmand coffee with dessert miniatures |
10,00 € |